吉野家(よしのや)は、東京都中央区に本社を置く日本の大手外食チェーンストア。牛丼を主力商品とする牛丼屋である。株式会社吉野家ホールディングスの子会社である株式会社吉野家(英文社名:YOSHINOYA CO., LTD.)が運営する。 愛称は「吉牛(よしぎゅう)」(後述)。 𠮷野家
174キロバイト (23,687 語) - 2022年6月28日 (火) 08:59
牛丼の吉野家が使用米を100%国産米に切り替える。背景には色々あるだろうが長期的に見れば日本の食文化,コメの需給にとって称賛に値する判断と思う。これから食糧難に進む中で、米の増産は必須。自分も国民も米食に応援することが、米増産に必ず役に立つ。吉野家を応援したい。自分は北海道食のフアンなのでお米も美味しいし、他に何でも美味しい。お米農家は高齢者だと聞く、だから助かるだろう。自分は少々高くても美味しい米を食べたい。


1 minato ★ :2022/07/05(火) 11:16:09.11
「うまい、やすい、はやい。」を掲げ、ビジネスマンのファストフードの1つに「牛丼」を定着させた吉野家が、使用しているコメを100%国産米に切り替えたことがわかった。それまで一部にアメリカ・カリフォルニア産のコメを使用していたが、昨年から国産米に切り替え、4月までに全店舗でそれが完了したという。

 食品業界に詳しいジャーナリストが語る。

「吉野家のコメは、しばしば使用米やそのブレンド比率を変えていました。煮込んだ牛肉を乗せることもあって『さっぱり系』が前提のため、外国産米をブレンドしても対応できていた」

 牛丼の並盛は340グラム(規定)。そのうちご飯は約250グラムを占める。「多い時で米国産米を1割ほど国産米にブレンドして使用していた」(前出・ジャーナリスト)という。直近でブレンドが始まったのは2017年の春から。かつても2012年~2014年に使用していた期間があった。

 今回、使用が終了したコメ「カルローズ」はカリフォルニア産の定番米。長さがある中粒種で、米国の業界団体であるUSAライス連合会のサイトによれば「軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長」だという。農水省が入札を実施するMA米(ミニマム・アクセス米)を構成するコメの1つでもある。

 吉野家の切り替えの背景には、カルローズと国産米がほぼ同価格になったことがあると言えるだろう。2021年産のアメリカ産米はカリフォルニア州の干ばつで生産量が約2割減ったほか、直近の円安・ドル高、さらに輸送費の高騰に拍車がかかり、調達価格が上昇し続けている。

続きはソースで
https://article.auone.jp/detail/1/3/6/218_6_r_20220704_1656929772100770




97 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:29:20.12
>>1
吉野家の米って日本産やなかったんか…

2 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:16:58.23
ええこっちゃ。

3 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:17:22.29
今日の昼飯何にする?(´・ω・`)

4 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:17:23.23
米なんか国産つかえよ売国奴

5 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:17:30.51
つうかアメリカの米使ってたのかよ

10 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:18:13.45
>>5
安くてそこそこ食べられる味

43 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:21:33.85
>>5
一割ほど混ぜてたって事だな

79 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:26:46.58
>>5
そこだな
牛もアメ牛だしなんでそんなにUSAが好きなのここの社長

6 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:18:03.78
福○産に変えるのか

16 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:18:48.25
>>6
何そのモス

45 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:21:40.89
>>6
○島産かぁ…

65 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:24:28.57
>>6
”国産米”の代名詞だな

67 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:25:04.67
>>65
国産米と言えば「魚沼産コシヒカリ」だろ!w

78 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:26:43.66
>>6
というか既に変えてると思ってたわ

94 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:29:13.89
>>6
チョン猿は早く檻に帰れよ

7 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:18:04.39
打首獄門同好会も日本の米は世界一と言っとるわけだからね

8 吉田 :2022/07/05(火) 11:18:09.52
こんなんなる前から国産米使っとけよ
反日企業か?

9 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:18:10.46
米は自給率100%近いからな
安かろうで輸入米使ってただけで

11 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:18:23.05
だから美味かっんだな

27 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:19:56.76
>>11
パサついた感じのが好きならタイとかの米のがええぞ?
最近はジャスミンライスとか言うのか?

12 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:18:23.94
古米使えよ

13 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:18:28.20
外国産だからなんかまずかったのか
生娘だったわ

14 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:18:35.64
米は関税かけまくってるからアメリカ産は安くないって聞いてたのに使ってたのか

15 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:18:38.25
休耕田復活だね、どんどん米作ろうぜ

100 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:29:37.68
>>15
うちの近所は田んぼが牧草地になった
地質がかわってしまった
もう田んぼには戻せない

17 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:18:48.85
米までアメリカ産だったのかよw
*まで食うことはないだろうからどうでもいいけど

18 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:19:06.72
牛肉はBSE牛、米もアメリカ
吉野家凄いなある意味

19 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:19:07.23
円安だしな
このままだと、タイ米の方が日本米より高くなる未来すらありうる

20 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:19:23.18
減反をやめることができるか?

21 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:19:29.87
ジャブ使えよ

22 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:19:37.15
新潟の煎餅屋もそうだが米だけは国産を使えよ

23 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:19:38.09
なるほど
旨い訳だ

24 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:19:47.87
今まで舶来品だったとは

けしからん牛丼屋だ

25 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:19:53.64
米は国産だと思ってました

26 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:19:56.57
マジかよ
ちょっと稲作してくる

28 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:19:59.30
まじか
アメリカ産の米って普通にうめーんだと知ったわ

39 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:21:03.79
>>28
米不足の時にタイ米入れて失敗して、急遽カリフォルニア米入れたやろ?
魚沼産コシヒカリ(笑)以上にうまいぞあれ

29 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:20:03.31
昔は吉野家は北海道産のキララを使ってたと思うがな。

30 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:20:07.15
カルフォルニア米より国産の方が安くなるのか
以前業務スーパーでみたカルローズは10キロで1500円しなかったけど

31 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:20:07.37
米の米

32 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:20:11.99
味はそれなりだけど、量だけ取れるような品種使うんだろうな。

33 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:20:19.88
BSEの時は頑なに雨牛使い続けたのに今回はあっさりだな。

73 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:26:00.87
>>33
「国産米を使ってます!」ってほうが宣伝になるからでしょ。円高になったら内緒で米国産に切り替えるさ。

34 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:20:36.27
円安効果

35 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:20:41.65
アメリカ肉は知ってたが米もだったのか

36 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:20:53.25
え?輸入米使ってたんかよアホが

37 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:20:56.04
天候不良で米不作だと他の物価高とあわせて本当の地獄が始まる

38 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:20:57.58
これぞ円安のメリット!

40 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:21:05.09
ミンス狂惨ら円高デフレ派バカサヨチョン発狂w
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41 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:21:18.82
国産米表記で使えてオマケに安価と大人気の
福島さんが業務用米の主役なのはナイショ

味に悪さしないし産地まで書かなくていいからなぁ

42 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:21:22.89
*米

44 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:21:36.10
ご飯がマズイ

第一位 松屋

46 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:21:48.16
日本で一番安い米の産地ってどこだろう

47 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:21:58.90
昨日、近所の吉野家行ったんです。吉野家。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、コメ100%国産、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。*かと。

48 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:22:00.79
福島産

49 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:22:08.35
べクレてるんやろなぁ

50 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:22:14.30
アメリカから買わないといけないからね

51 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:22:31.75
カリフォルニア米は、日本米とタイ米の中間みたいな感じ
カレーとか丼物ならカリフォルニア米が良いかと
そのまま食べる米じゃない

52 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:22:38.61
牛丼はサラッとした米がいいからゆめぴりかがいいな。高くて無理かな。

53 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:22:39.22
円安でまともな国に戻れそう

54 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:22:43.40
> 軽い食感とアルデンテ

アルデンテ米作れば売れそう

60 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:24:03.39
>>54
炊き方次第じゃねーのか、と

55 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:22:51.02
ジャパン米のほうが安くなった
オドロキですわ

56 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:23:02.43
 
スヴェンソンのフールプルーフ理論
「海外へ脱出した日本企業は、本来ならドル130円で国内に回帰すべき。
なのにドル150円になっても回帰しない企業はバカ」

日本の製造業に「国内回帰」の波
半導体など戦略物資だけでなく、電子部品や日用品でも
www.zakzak.co.jp/article/20220606-7VDQGIFBUVN6LKWL7W725HFZVY/


↓↓経済見通しも日本復活の兆し!

gendai.ismedia.jp/articles/-/94970?imp=0
>IMFの世界済見通しによれば、
>欧米は2022年の経済成長率は2021年より低くなるが、
>日本の2022年のそれは2021年より高くなる。

gendai.ismedia.jp/articles/-/94970?page=4
>IMFの世界経済見通しで、
>なぜ2022年の日本だけが経済成長するのかと言えば、
>日本だけが金融緩和している効果が世界経済のマイナスを補っているからだ。
 

57 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:23:39.54
こうなるとタマネギも米国産だったりしないか

93 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:29:04.62
>>57
中国産

58 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:23:44.96
国産米だから美味しいとは限らないんだよな
最近感じるけどやたら安くてまずい米がかなり多い

83 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:27:11.76
>>58
今、ふるさと納税の米を食っているがまずい

まぁ産地によるんだろうが

86 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:27:36.79
>>83
どこの米?

89 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:28:19.00
>>83
もしかして古米送ってくるとか?

59 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:23:51.03
きらら397じゃなかったのか…なんかがっかり

61 !id:ignore :2022/07/05(火) 11:24:08.40
きらら397って*不味いよな

62 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:24:26.29
いよいよ食料を買えない国になってきましたな

63 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:24:26.71
日本の米は水分が多いからな

64 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:24:27.37
つうか、わざわざ輸入した方が安かったって、しかも味は悪くないんでしょ

91 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:28:42.20
>>64
吉野家の米なんて米の形してりゃいいだけ
タレの味で米の味なんてわかるわけがない
食いに行く奴は腹を満たせばいい客

やよい軒とか大戸屋とか定食屋は別な

66 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:25:02.83
100%おいしい国産

68 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:25:19.30
農薬だらけでピカッてる国産米w

69 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:25:21.05
アメリカ産は高くなるから米だけでなく牛肉輸入も危ない

70 !id:ignore :2022/07/05(火) 11:25:41.98
北海道の米が一番美味い

71 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:25:44.96
円安で日本が再生されていくな

72 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:25:48.00
日本の古米かと思ってたわ

74 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:26:06.95
ジャポニカ種なんだから素人目で気付く程の差はねーよ

75 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:26:14.81
わざわざ不味い肉と米使わなくても

76 !id:ignore :2022/07/05(火) 11:26:32.87
牛タンが鰻みたいに食えなくなるらしい

77 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:26:34.48
牛丼なんて頭悪い貧乏人の食い物

80 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:26:52.34
国産米使いますの時だけ大声で宣伝するけど
外国産米に変える戻す時はこっそりなんだよな

81 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:26:59.31
昔お茶の水に東京チカラメシというのがあったんだけど、米が異様にまずかった
濃いタレじゃなきゃ食べれなかったな

82 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:27:06.19
カリフォルニア米って、なにげに旨いぞ

84 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:27:24.52
もともと関税だけで国産米買えそうな値段だし

85 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:27:25.50
ササニシキがスーパーだと売って無い
昔は、どこでも買えるくらい一般的な品種だったのに

87 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:27:49.70
産地を書かずに国産米謳う店≒福島さん使用というのは
もう外食業界では暗黙の了解になってると思う。

88 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:28:13.06
銘柄は何?コシヒカリとかだと粘りがありすぎて牛丼には合わない気がする。
新之助は粒が大きいからこれもダメだろな。

90 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:28:19.54
ゴルゴの頃は火傷するか思うほど
ほっかほかで生卵入れたら目玉焼きできたからな

あの頃に戻って欲しいで生娘

92 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:28:54.17
食べてる人いるんだ・・・(丼引き)

95 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:29:16.75
安くてそこそこ美味しいコシイブキあたりが妥当じゃなかろうか。

96 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:29:17.29
アメリカ産の米は硬いカリフォルニア米でも注意書きがある。

98 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:29:28.89
もうタイ米にせえよ

99 ニューノーマルの名無しさん :2022/07/05(火) 11:29:30.90
せめて穀物くらいは自給できるようにしろと
余っても減産すんな
国が買い取って海外に売れ